常吃黑木耳动脉不衰老

1999-12-23　来源：文摘报　 我有话说

黑木耳含丰富的植物蛋白及多种有益元素，铁质甚多，有抗胆固醇、甘油三酯及脂蛋白、纤维素和钙质在动脉内膜上沉积之作用，并有抗血小板凝集于血管壁之功能，因而能阻止动脉内膜增厚、管壁硬化或钙化，并有对血液抗凝之功效。

服法：取一小把黑木耳浸入热水中（60℃－80℃）泡5－10分钟，然后洗净滤干，倒入沸水煮5分钟。捞起，放入搪瓷容器内，加米醋、少量食盐、少许糖及麻油，一定量的生姜末，拌匀，储入冰箱内。食时取出，每日食一碗。

对有出血现象者如痔疮出血、皮肤紫斑、牙龈出血、十二指肠溃疡出血或有其他出血趋向者，慎勿多食。